สุขภาพ

โซเดียม ภัยร้ายจากการกินเค็ม

เกลือเป็นเครื่องปรุงที่อยู่คู่กับห้องครัวของมนุษย์มานับเป็นพันๆปีแล้ว ด้วยสรรพคุณที่ช่วยถนอมอาหารไม่ให้เน่าเสีย เกลือจึงถูกนามาเป็นตัวช่วยใช้ถนอมได้ทั้งเนื้อสัตว์และพืชผักให้สามารถเก็บไว้บริโภคได้เป็นระยะเวลานานทั้งการทาผักดองเค็ม เนื้อเค็ม ในปัจจุบันด้วยวิวัฒนาการทางเทคโนโลยีที่มีความทันสมัยมากขึ้นผู้คนส่วนใหญ่จึงหันมาใช้การแช่แข็งในการถนอมอาหารแทน ถึงแม้เกลือจะถูกลดบทบาทในการถนอมอาหาลง แต่ในการปรุงรสความเค็มยังเป็นรสชาติที่ผู้คนทั่วโลกติดใจไม่ว่าอาหารจานไหนๆก็แทบขาดรสเค็มไปไม่ได้เลยทีเดียว รสเค็มเป็นตัวช่วยที่ทาให้อาหารมีความอร่อยกลมกล่อม เป็นตัวผสานให้รสหวานและเปรี้ยวรวมเข้าด้วยกันได้ แต่การบริโภคอาหารรสเค็มบ่อยๆก็ส่งผลเสียให้กับสุขภาพได้ในระยะยาวทั้งนี้ก็เพราะมีส่วนประกอบของโซเดียมที่เป็นตัวสร้างความเค็มให้เกิดขึ้น โซเดียมที่ว่านี้ไม่ได้มาจากแหล่งตถุดิบอย่างเกลือเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสที่ทามาจากปลาหมักอย่างน้าปลาหรือซอสปรุงรสที่ทำมาจากถั่วเหลือง เช่น ซอสเหยาะจิ้ม โชยุ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดา เต้าเจี้ยว เป็นต้น ก็มีส่วนประกอบของโซเดียม ในเนื้อสัตว์และอาหารอีกหลายๆชนิดถึงแม้ไม่มีรสเค็มก็มีโซเดียมแฝงอยู่เช่นกัน วันนี้เราจะมาทาความรู้จักกับโซเดียมให้ดียิ่งขึ้น โซเดียมคืออะไร? โซเดียมคือแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เป็นส่วนประกอบสาคัญของเกลือที่เรานามาใช้ทาอาหาร…

สุขภาพ

5 สิ่งที่คุณยังเข้าใจผิดๆเกี่ยวกับการลดความอ้วน

สาวๆหลายคนมักจะกังวลใจมากเมื่อเห็นตัวเลขบนตาชั่งเพิ่มขยับขึ้น เสื้อผ้า กระโปรง กางเกงที่เคยหลวมสวมใส่ได้พอดีตัวก็กลับเริ่มรัดติ้วจนอึดอัดหายใจแทบไม่ออก ปัญหาน้าหนักตัวที่เพิ่มมากขึ้นนี้ทาเอาสาวๆหลายคนหนักอกหนักใจไม่ใช่น้อย หรือหลายคนที่มีปัญหาน้าหนักตัวเยอะอยู่แล้วก็พยายามทาทุกวิถีทางเพื่อลดน้ำหนักลง ทั้งการควบคุมปริมาณอาหาร การออกกาลังกาย แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าวิธีการที่ทาอยู่นั้นถูกหรือผิด วันนี้เราจะมาเฉลยข้อข้องใจต่างๆเกี่ยวกับการลดความอ้วนให้คุณผู้อ่านรู้กันค่ะ 1) งดกินข้าวมื้อเย็น วิธีนี้หากใครทาอยู่เลิกซะนะคะเป็นวิธีการที่ผิดถนัด เป็นความจริงค่ะที่การอดหรืองดมื้อเย็น กินแต่สลัดหรืออาหารเบาๆจะทาให้น้าหนักลดลง แต่วิธีการนี้ไม่สามารถทาได้ตลอดไปเพราะเมื่อคุณกลับมากินมื้อเย็นน้าหนักส่วนที่หายไปก็จะกลับมาเท่าเดิมในเวลาอันรวดเร็ว 2) จากัดแคลอรี่ที่กินในแต่ละวันเยอะเกินไป การนับแคลอรี่ในอาหารที่ทานเป็นวิธีการแรกๆที่หลายคนเลือกใช้ แต่การตัดแคลอรี่ที่เยอะเกินไปก็สามารถทาให้สุขภาพย่าแย่ได้ค่ะ ยกตัวอย่างสมมุติในหนึ่งวันต้องการแคลอรี่ 1500 กิโลแคลอรี่ต่อวันเพื่อใช้ในการทากิจกรรมต่างๆตั้งแต่ กิน นอน…

DIY

แก้วกาแฟ จัดสวนสวย

โลกยุคดิจิตอลเป็นโลกแห่งการ โชว์ โลกแห่งการอวด ไม่ว่าอยู่ที่ไหน จะไปเที่ยวไหน กินอะไร เป็นอันต้องถ่ายรูปสวย ๆ โชว์ผ่านสื่อต่าง ๆ โชว์ชีวิตที่มีความสุขอวดเพื่อน ๆ กัน และ ที่สำคัญ การถ่ายรูปในร้านกาแฟชื่อดัง ก็ถือเป็นเรื่องยอดฮิตที่ใครไปแล้ว ไม่ถ่ายรูปโชว์ถือว่า ไปไม่ถึง ถ้าเข้าร้านกาแฟ ก็ต้องสั่งกาแฟ สำหรับหลาย ๆ ท่านที่ติดร้านกาแฟที่พอจะมียี่ห้อ และ…

สาระน่ารู้

ฟองน้ำล้างจานเก่าแล้วทิ้งอย่างไรให้เกิดประโยชน์

ฟองน้ำล้างจาน ที่ใช้กันในชีวิตประจำวันไม่ว่าจะบ้านหลังใหญ่ หลังโต หรือตึกแถว ห้องเช่า ล้วนแล้วต้องมีฟองน้ำล้างจานทั้งนั้น พอใช้ได้ไม่นานก็ เก่า แล้วทิ้งไป แล้วจะไปทิ้งที่ไหน โยนลงถังขยะไปเลย หรือ เราเอาไปต่อยอดให้มีประโยชน์ให้ดีกว่านี้ ของที่จะทิ้งแล้ว สามารถทำแบบนี้ได้จริง ๆ หรือ แน่นอนเรื่องเหล่านี้มีจริง ๆ และ หลาย ๆ คนคงไม่เคยคิดว่ามันจะมีประโยชน์ถึงขนาดนี้ ลองมาฟังดู ฟองน้ำล้างจาน…

สาระน่ารู้

แก้ความร้อนด้วยความร้อน

เมืองไทย มี 3 ฤดู นั้นคือ ร้อน ร้อนมาก และ ร้อนเสียยิ่งกว่าร้อน ซึ่งแตกต่าง จาก เมื่อหลายสิบปีก่อนนัก ที่อากาศบ้านเรา มีหลายฤดู ร้อน ฝน หนาว เป็นฤดูที เข้าใจกันมาแต่ โบราณ แต่ ปัจจุบัน ได้เปลี่ยนไปซะหมดแล้ว ก็เนื่อง การตัดไม้ทำลายป่า…